剩飯不浪費 變着花樣做更美味

2019-07-15 09:38:10  來源:99健康網  


[摘要]剩飯是不是又要倒了?這幾乎是每個家庭每天都會遇到的問題,有時吃少,有時多煮,總是有那麼一碗剩飯讓人覺得倒了太可惜了。...

  剩飯是不是又要倒了?這幾乎是每個家庭每天都會遇到的問題,有時吃少,有時多煮,總是有那麼一碗剩飯讓人覺得倒了太可惜了。有什麼方法可以好好利用這些剩飯,讓它華麗變身呢?下面幾種吃法總有一個合適你。

剩飯怎麼做好吃 烹飪技巧大全 石鍋拌飯的做法

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  香脆鍋巴

  食材:剩飯,鹽,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,黑芝麻,紅葱頭。

  步驟:

  1.紅葱頭剝皮,放入油鍋裏爆香,製作成葱頭油。

  2.剩飯加入少許鹽,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,黑芝麻,葱頭油拌勻。根據個人口味增減用量。

  3.把拌好的剩飯揉成飯糰備用。

  4.飯糰做好後,熱一下蛋卷模。預熱到水分完全蒸發的温度後把飯糰放入壓扁。

  5.飯糰製作鍋巴的時間大約一面煎半分鐘即可,太久了容易糊。

  6.製作好後各分開晾涼,這樣吃起來酥脆。

  米飯披薩

  食材:剩飯,西紅柿,玉米粒,豌豆粒,青椒,雞蛋,火腿,胡椒粉,奶酪,玉米油,鹽。

  步驟:

  1.西紅柿切薄片,青椒切薄圈,火腿切片,玉米豌豆粒洗淨。

  2.把米飯,玉米粒,豌豆粒,鹽,奶酪,少許蛋液放在一起抓勻。

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  3.電餅檔加熱,倒入油。

  4.抓好的飯揉成一個大飯糰放在電餅檔上,可以用鍋鏟壓扁飯糰。

  5.在麪餅上打上一個雞蛋,在蛋液上擺上西紅柿,青椒,火腿,撒上胡椒粉。

  6.麪餅要煎一會兒,再在麪餅上撒上奶酪。

  7.披薩煎至可以拉絲的狀態就可以了。

  石鍋拌飯

  食材:胡蘿蔔絲,黃瓜絲,豆芽,香菇,小青菜,熟芝麻,雞蛋,泡菜,韓式甜辣醬,油。

  步驟:

  1.蔬菜焯水。

  2.胡蘿蔔和香菇先用油炒一下。

  3.雞蛋煎成荷包蛋。

  4.把備好的料均勻的擺放在米飯上,撒上少許熟芝麻。

  5.把裝好飯菜的石鍋放入灶上,把鍋底的米飯煎香。

  6.最後加入泡菜和韓式甜辣醬拌飯就可以了。

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  經典蛋炒飯

  食材:剩飯,豌豆粒,火腿,葱花,胡蘿蔔,雞蛋,油,高麗菜,鹽,雞精,生抽。

  步驟:

  1.高麗菜切絲備用。

  2.豌豆粒焯水瀝乾。

  3.火腿切成丁狀,雞蛋打散,胡蘿蔔刨成細絲。

  4.鍋裏熱油,倒入雞蛋炒熟,盛出。

  5.把胡蘿蔔,豌豆粒,高麗菜,火腿粒倒入鍋裏炒熟,盛出。

  6.米飯倒入鍋中,把炒好的蛋,菜一併倒入,小火翻炒,加入鹽,雞精,生抽調味。

  7.米飯差不多快熱時加入葱花,炒熟即可。

  甜酥飯糰

  食材:剩飯,雞蛋,鹽,胡椒粉,雞精,五香粉,糖,醋,油,番茄醬。

  步驟:

  1.將雞蛋打進米飯裏,加入鹽,五香粉,胡椒粉,雞精,抓勻。

  2.炸飯糰。鍋裏倒多一些油,把抓好的飯揉成飯糰放入鍋裏炸,炸至金黃即可撈出。

  3.把番茄醬,糖,醋調成醬汁。

  4.鍋裏留油,把炸好的丸子倒入鍋裏,倒上醬汁翻炒片刻,裹勻後即可出鍋。番茄醬是有鹹味的,要注意用量。

  分享完這幾種剩飯解決方案,就不用愁剩飯沒有歸宿啦。

編輯: 孫璐瑩

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