花甲的下飯做法 這五種要收藏起來

2019-07-15 09:39:11  來源:99健康網  


[摘要]花甲是花蛤的一種別稱,在夏季是特別適合大家下飯以及配酒來吃的,不管是辣炒還是水煮,絕對是讓你回味不窮的。...

  花甲是花蛤的一種別稱,在夏季是特別適合大家下飯以及配酒來吃的,不管是辣炒還是水煮,絕對是讓你回味不窮的。那麼究竟有哪些花甲的做法值得在家嘗試下,趕緊收藏起來。

花甲怎麼做好吃 花甲的美味食譜 怎麼烹飪花甲

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  一,辣炒花甲

  食材:花甲一斤,辣椒兩根,香葱一根,食鹽以及料酒適量。

  做法:先將花蛤浸泡兩個小時,可以加入適當的食鹽,幫助吐出泥沙,然後反覆的沖洗,去掉外殼的泥沙;把辣椒切好,生薑切片;熱鍋放入辣椒、生薑以及大蒜快速炒香,然後放入洗乾淨的花蛤爆炒,炒到花蛤完全打開外殼,基本肉質看起來恨緊實的樣子;放入適量的食鹽以及料酒,快速翻炒下,放入適量的葱花即可出鍋。

  二,蒜炒花甲

  食材:花甲500克,大蒜五瓣,少量的辣椒以及食用油。

  做法:花甲要浸泡吐出泥沙,然後清洗外殼,撈出待用;熱下超過,放入適量的食用油,將拍好的大蒜倒入,翻炒下幾下加入辣椒快速炒香;倒入洗好的花甲,炒到都打開,變色之後;放入適量的食用油以及蠔油燜煮兩三分鐘即可。

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  三,豆豉花甲

  食材:花甲500克,豆豉適量,辣椒適量以及少量的食鹽以及生薑等。

  做法:花甲浸泡以及多次沖洗乾淨;把所有配料都切好,放入碗中待用;把洗好的花甲和生薑以及清水一起稍微煮開下,去掉已經死掉的那部分;將這些花甲放在盤裏面,倒入適量的豆豉以及老乾媽,再放入辣椒;最後放入食鹽,放入蒸籠裏面,煮上八分鐘即可出鍋,豆豉的香味和花甲的鮮甜,非常好吃。

  四,大葱炒花甲

  食材:花甲一斤,大葱一根,食鹽適量,料酒適量。

  做法:買來的花甲要清洗乾淨,不管是裏面還是外面的泥沙都要處理乾淨;然後用熱水淋燙下,去掉水分待用;大葱和生薑先在油鍋裏面炒香,然後加入處理好的花甲,利用油温快速翻炒,炒熟之後倒入適量的料酒以及青椒,待到湯汁收差不多,葱炒花甲就完成了,非常好吃。

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  五,水煮花甲

  食材:花甲一斤,豆瓣醬適量,葱,大蒜,辣椒少許,食用油適量。

  做法:花甲清洗乾淨,大蒜和葱切好待用;先在油鍋裏面倒入適量食用油,炒香大蒜和葱以及辣椒,放入豆瓣醬炒出紅油來;然後將花甲放入清水裏面,加入生薑以及料酒煮開,去掉外殼只取肉;把弄好的花甲肉倒入紅油裏面,然後煮一些蔬菜再一起大火煮開,水煮花甲就完成,非常好吃。

  花甲是真的非常的好吃,是一種很鮮甜的海鮮,而且可以駕馭多種烹飪手法,每一種做法都能吃到非常令人回味的口感,如果大家平常也喜歡動作烹飪的話,這五種花甲的食譜值得一試,一定很下飯的。(99健康網(www.99.com.cn)專稿,如需轉載請註明出處)

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編輯: 孫璐瑩

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